saya Agfharinda Azwa, NPM 1914121003. Izin menjawab, yang menyebabkan kandungan katekin pada teh hijau lebih tinggi dibandingkan pada teh oblong adalah karena teh hijau berasal langsung dari pengeringan dan pengukusan daun teh segar. Dengan demikian, tidak terjadi fermentasi. Teh Oolong berasal dari daun segar yang mengalami tahap fermentasi parsial sebelum dikeringkan.
