Weekly outline
Prinsip Analisis Bahan Pangan Secara Umum
Kontrak Kuliah/ RPS
- RPS Analisis Bahan Pangan File 65.5KB Word 2007 document
- Materi Pertemuan 1 dan 2 File 3.5MB PDF document
Metode Analisis dan Sampling Bahan Pangan
- Materi Pertemuan 1 dan 2 File 3.5MB PDF document
Analisis Air
Analisis Abu
22 September - 28 September
29 September - 5 October
6 October - 12 October
13 October - 19 October
20 October - 26 October
- Jawablah pertanyaan berikut ini !
1. Tuliskan contoh salah satu contoh minyak! Tulis rumus kimia dan rumus bangunnya !
2. Tuliskan contoh salah satu contoh lemak ! Tulis rumus kimia dan rumus bangunnya !
3. Tuliskan persamaan lemak dan minyak !
4. Tuliskan perbedaan lemak dan minyak !
5. Dalam uji kualitatif minyak , apa hasil yang akan diperoleh ?
6. Tuliskan contoh2 uji kualitatif minyak tersebut !
7. Tuliskan prinsip dasar dari masing2 uji tersebut ! Tuliskan reaksi kimianya !
8. Tuliskan uji kuantitatif lemak ? Apa tujuannya ? Metoda apa yang dipakai, tuliskan penjelasannya !
TULISKAN JAWABAN di kertas folio dan di upload paling lambat hari SENIN , tanggal 20 Oktober 2025 pukul 13.00 . Jawaban yang terlambat UPLOAd tidak akan dinilai. Untuk mencari jawabannya, Anda juga boleh mencari sumber pustaka yang lain.
- Analisis Lemak dan Minyak File 1.1MB PDF document
27 October - 2 November
Bahan aditif
https://gurusains.com/zat-aditif/
- Contoh Deteksi File 116.2KB PDF document
Contoh Deteksi
1. Gambarkan reaksi oksidasi pada suatu sel ! Apa akibatnya ? Tuliskan penjelasannya.
2. Apa yang terjadi apabila reaksi oksidasi tersebut ada antioksidan ?
3. Tuliskan senyawa zat additive, apa manfaatnya, tuliskan rumus kimianya atau rumus bangunnya !
4. Apa dampak negatif-nya ?
5. Gambarkan cara mendeteksi salah satu contoh bahan aditif secara secara kualitatif sederhana ! Beri penjelasannya!
TULISKAN JAWABAN di kertas folio dan di upload paling lambat hari AHAD , tanggal 26 Oktober 2025 pukul 23.00 Jawaban yang terlambat UPLOAd tidak akan dinilai. Untuk mencari jawabannya, Anda juga boleh mencari sumber pustaka yang lain.
3 November - 9 November
https://www.klikdokter.com/info-sehat/kesehatan-umum/bahaya-minum-alkohol-bagi-kesehatan-tubuh-anda
- Analisis alkohol File 256.4KB PDF document
Analisis alkohol
1. Tuliskan akibat yang ditimbulkan apabila orang sering mengkonsumsi alkohol !
2. Tuliskan manfaat alkohol dalam kehidupan sehari-hari !
3. Tuliskan dan gambarkan cara analisis kandungan alkohol dalam makanan/minuman !
4. Tuliskan rumus kimia alkohol dan bagaimana cara produksinya ?
TULISKAN JAWABAN di kertas folio dan di upload paling lambat hari AHAD , tanggal 2 NOPEMBER 2025 pukul 23.59 Jawaban yang terlambat UPLOAd tidak akan dinilai. Untuk mencari jawabannya, Anda juga boleh mencari sumber pustaka yang lain.
10 November - 16 November
https://www.researchgate.net/publication/360698878_MAKALAH_ENZIM
https://doktersehat.com/gaya-hidup/gizi-dan-nutrisi/jenis-mineral/
1. Dalam metabolisme sel tubuh, ion logam tersebut berfungsi sebagai apa ? Gambarkan dan tuliskan penjelasannya !
2. Dalam memenuhi kebutuhannya, tuliskan beberapa ion logam yang diperlukan oleh tubuh ! Apa manfaatnya dari masing2 ion logam tersebut!
3. Bagaimana cara mendeteksi/ analisis kandungan ion logam tersebut dari makanan ! Beri penjelasan lengkap !
4. Apakah ion logam berat boleh ada dalam makanan yang kita konsumsi ! Berilah alasannya.
TULISKAN JAWABAN di kertas folio dan di upload paling lambat hari AHAD, tanggal 9 NOPEMBER 2025 pukul 23.59. Jawaban yang terlambat UPLOAd tidak akan dinilai. Untuk mencari jawabannya, Anda juga boleh mencari sumber pustaka yang lain.
- This week
17 November - 23 November
https://www.alodokter.com/boraks-ketahui-manfaat-dan-efek-sampingnya
- Deteksi borak File 454.4KB PDF document
Deteksi borak
- BORAK File 259.9KB PDF document
BORAK
1. Apa manfaat dari borak dalam kehidupan sehari-hari ? Tuliskan !
2. Apa efek samping penggunaan borak dalam makanan ? TUliskan !
3. Bagaimana cara mendeteksi/ analisis kandungan borak dalam makanan ! Beri penjelasan lengkap !
4. Tuliskan rumus kimia dan rumus bangun dari boraks.
TULISKAN JAWABAN di kertas folio dan di upload paling lambat hari AHAD , tanggal 16 NOPEMBER 2025 pukul 23.59 Jawaban yang terlambat UPLOAd tidak akan dinilai. Untuk mencari jawabannya, Anda juga boleh mencari sumber pustaka yang lain.
24 November - 30 November
1. Apa manfaat dari formalin dalam kehidupan sehari-hari ? Tuliskan !
2. Apa efek samping penggunaan formalin dalam makanan ? TUliskan !
3. Bagaimana cara mendeteksi/ analisis kandungan formalin dalam makanan ! Beri penjelasan lengkap !
4. Tuliskan rumus kimia dan rumus bangun dari formalin.
TULISKAN JAWABAN di kertas folio dan di upload paling lambat hari AHAD, tanggal 23 NOPEMBER 2025 pukul 23.59 Jawaban yang terlambat UPLOAd tidak akan dinilai. Untuk mencari jawabannya, Anda juga boleh mencari sumber pustaka yang lain.https://kumparan.com/berita-terkini/pengertian-dan-fungsi-dari-zat-formalin-dalam-kehidupan-sehari-hari-1zbubIyfLcE/full
- identifikasi formalin File 348.5KB PDF document
identifikasi formalin
1 December - 7 December
1. Apa yang dimaksud dengan rempah-rempah dan apa saja yang termasuk rempah rempah yang tumbuh di Indonesia?
2. Apa manfaat rempah-rempah bagi kesehatan manusia?
3. Tuliskan kandungan kimia dari bahan rempah-rempah tersebut !
4. Bagaimana cara analisis kandungan kimia rempah ? Tuliskan disertai dengan gambar yang jelas !
TULISKAN JAWABAN di kertas folio dan di upload paling lambat hari AHAD , tanggal 30 NOPEMBER 2025 pukul 23.59 Jawaban yang terlambat UPLOAd tidak akan dinilai. Untuk mencari jawabannya, Anda juga boleh mencari sumber pustaka yang lain.
https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-rempah-rempah-untuk-kesehatan/
https://www.researchgate.net/publication/331555498_Analisis_Kualitatif_dan_Kuantitatif_Kandungan_Kimia_dari_Ekstrak_Heksan_Aseton_Etanol_dan_Air_dari_Rimpang_Kunyit_Curcuma_domestica_Val
8 December - 14 December
