Topic outline

  • General

    • Deskripsi Mata Kuliah Forum

      Mata kuliah Mesin dan Peralatan Industri merupakan ilmu tentang peralatan pengolahan setelah pasca panen. Mesin dan Peralatan Industri mempelajari jenis peralatan dan mekanisme kerja peralatan, sehingga mahasiswa akan banyak mengetahui banyak jenis peralatan pengolahan. Pengetahuan tentang peralatan akan membantu mahasiswa untuk dapat memilih peralatan yang cocok untuk produk yang sedang ditangani. 

    • Pendahuluan Forum

      Assalamualaikum wr.wb.

      Wassalamualaikum wr.wb.

    • Petunjuk Belajar Forum
      1. Mahasiswa dapat mengikuti ujian akhir semester apabila menghadiri pertemuan intensif sebanyak minimal 80%.
      2. Dosen dan mahasiswa sepakat dan bertekat untuk tidak terlambat dalam perkuliahan daring. Toleransi keterlambatan maksimal 15 menit
      3. Jika mahasiswa datang terlambat saat kuliah daring tidak diperkenankan absen dan hanya diperkenankan mengikuti kuliah pada hari itu. Jika dosen terlambat maka tidak ada kuliah pada hari itu, tetapi mahasiswa boleh meminta kuliah pengganti dengan waktu yang disepakati.
      4. Mahasiswa harus menyerahkan tugas sesuai jadwal yang ditetapkan dan dosen segera memberikan umpan balik (evaluasi).
      5. Keterlambatan penyerahan tugas dan mengikuti ujian akan mengurangi nilai yang diperoleh (- 5% dari bobot tugas).
      6. Semua anggota kelas sepakat mencapai kesuksesan dalam perkuliahan ini dengan lebih mengembangkan iklim kooperatif dari pada iklim kompetitif.
      7. Target yang ditetapkan adalah : A, B+, B, C+, C, D, dan E (pilih)
      8. Semua hambatan yang dihadapi dalam perkuliahan ini segera dikonsultasikan/ dibicarakan dengan dosen dan dosen harus memfasilitasi.
      9. Agar setiap program perkuliahan berjalan lancar dan dirahmati Allah, Kelas daring dimulai dan diakhiri dengan berdo’a.
      10. Mahasiswa dan dosen selama perkuliahan daring mengenakan pakaian sopan (saat kuliah tatap muka (zoom meeting/google meeting)).
    • Kontrak Perkuliahan File 102KB Word document

    • Puspita Yuliandari, S.T.P., M.Si. merupakan Dosen Jurusan THP PS TIP FP Unila. Mulai mengabdi di Jurusan THP sejak tahun 2015. dipercaya menjadi Ketua TPMPS TIP sejak tahun 2018. Masuk dalam peer group jurusan di Pengelolaan Lingkungan Agroindustri

      https://drive.google.com/drive/u/1/folders/13D6OoKOt5e6uAgrUZ005

  • Pertemuan 1 : Pertemuan 1 : Pengantar Mesin dan Peralatan Industri

    Pendahuluan

    Sapaan Mahasiswa

    Gambaran Umum

    Relevansi

    • Pengecilan Ukuran

      Pengecilan Ukuran merupakan pengecilan secara mekanis tanpa mengubah sifat-sifat kimia dari bahan.

      Kegiatan pengecilan ukuran meliputi pemotongan, penghancuran dan penggilingan

      Tujuan dari Pengecilan Ukuran : 

      1. Mendukung ekstraksi bahan
      2. Memperoleh produk dengan bentuk dan ukuran seragam sesuai dengan spesifikasi yang telah ditentukan
      3. Mempertinggi reaktivitas bahan sehingga proses pengolahan berjalan dengan baik
      4. Memberikan bentuk dan ukuran yang bersifat estetis sehingga memberikan kenampakan yng lebih menarik
      • Pengecilan Ukuran File 590.2KB PDF document

        Penjelasan terkait pengecilan ukuran , Tujuan, Karakteristik Ukuran, Mudulus Kehalusan (FM), Kebutuhan Energi, Prosedur Pengecilan Bahan, Rasio Pengecilan Bahan, Alat Pengecilan Ukuran, 

    • This topic

      Sortasi dan Grading

      Sortasi adalah :

      • Kegiatan memisahkan atau memilah-milah suatu komoditas atas dasar perbedaan faktor mutu, namun belum sampai ke tahap penggolongan tingkat mutunya (grading)
      • Kegiatan dalam penanganan pasca panen yang bertujuan untuk memisahkan bahan utama(produk utama) dengan bahan pengotor (losses) atau yang sering disebut dengan kegiatan operasi pemisahan.
      • Operasi sortasi atau penyortiran sering dilakukan di awal proses, setelah pembersihan untuk memisahkan mana bahan yang layak diproses selanjutnya atau mana yang harus dipisahkan (off-grade).
      • Namun, bahan yang dipisahkan tidak harus berupa kotoran atau kontaminan yang harus dibuang.
      • Bisa jadi produk “off grade” yang masih dapat dimanfaatkan untuk keperluan lain atau dijual dengan harga yang lebih murah. 
      • Sortasi dan Grading File 1.8MB PDF document

        Penjelasan terkait Sortasi, Tujuan Sortasi, Proses Pembersihan, Metode-metode Sortasi, Efektifitas Sortasi, Sortasi berdasarkan : a) Bentuk dan Ukuran; b) warna; c) berat; d) bentuk

    • Mesin dan Pembangkit Tenaga Motor Listrik

      Motor listrik merupakan sebuah perangkat elektromagnetik yang mengubah energi listrik menjadi energi mekanik.
      Energi mekanik ini digunakan untuk, misalnya, konveyor, memutar impeller pompa, fan atau blower, menggerakan kompresor, mengangkat bahan, dll selain di industri dan motor juga digunakan pada peralatan listrik rumah tangga (seperti: mixer, bor listrik, kipas angin).
      Motor listrik kadangkala disebut “kuda kerja” nya industri, sebab diperkirakan bahwa motor-motor menggunakan / menyerap sekitar 70% beban listrik total di industri.

      • Topic 5

        • Topic 6

          • Topic 7

            • Topic 8

              • Topic 9

                • Topic 10

                  • Topic 11

                    • Topic 12

                      • Topic 13

                        • Topic 14

                          • Topic 15

                            • Topic 16