Weekly outline
General
Food safety manajemen sistem
- Materi FSMS File 753.8KB PDF document
1. Jelaskan dan berikan contoh perbedaan antara PRP (Prerequisite Program) dan OPRP (Operational Prerequisite Program) dalam Sistem Manajemen Keamanan Pangan!
2. Jelaskan dan berikan contoh perbedaan antara CCP (Critical Control Point) dan OPRP dalam sistem HACCP?
3. Jelaskan hal-hal berikut tentang GMP dan SSOP, dan bagaimana perannya dalam FSMS?
4. Sebutkan dan jelaskan elemen utama dalam Sistem Manajemen Keamanan Pangan menurut ISO 22000:2018?
HACCP
- Materi HACCP File 1.1MB PDF document
Sistem Jaminan Produk Halal
- Templet Manual SJPH File 377.6KB PDF document
- Peran Perguruan Tinggi dalam Penyelenggaraan JPH File 3.2MB Powerpoint 2007 presentation
- SJPH File 2MB PDF document
SISTEM DOKUMENTASI
28 March - 3 April
4 April - 10 April
11 April - 17 April
18 April - 24 April
25 April - 1 May
2 May - 8 May
9 May - 15 May
16 May - 22 May
23 May - 29 May
30 May - 5 June
6 June - 12 June