Teknologi Hasil Perikanan dan Perairan PS. Sumberdaya Akuatik

Pengolahan Hasil Perikanan dan Perairan merupakan mata kuliah pilihan yang mencakup bahasan tentang karakteristik produk perikanan, perubahan biokimiawi ikan, tingkat kesegaran produk perikanan, pasca panen ikan dan non ikan seperti rumput laut dan udang, penanganan ikan baik tradisional maupun modern, serta pengolahan limbah dan hasil samping ikan (fisheries by-product).