SANITASI INDUSTRI TIP TA GENAP 2021

Mata kuliah ini menjelaskan pemahaman tentang konsep sanitasi di lingkungan pengolahan hasil pertanian untuk menjamin lingkungan kerja yang baik dan sehat.  Dalam MK Sanitasi Industri dipelajari antara lain: sumber dan jenis kontaminan, teknik pencegahan dan pembersihan kontaminan, jenis dan karakteristik permukaan alat dan bahan, jenis dan cara penggunaan bahan-bahan sanitizer,  desain pabrik higienis, standar sanitasi industri dan pembahasan secara mengenai konsep dan  pengertian HACCP (Hazard Analytical Critical Control Point)