ABBATOIR DAN TEKNIK PEMOTONGAN TERNAK

Mata Kuliah Abbatoit dan Teknik Pemotongan Ternak mempelajari tentang bangunan, peralatan, sanitasi, dan kebersihan RPH dan RPU; penanganan ternak sebelum dipotong; sistem/teknik pemotongan ruminansia dan unggas; penanganan dan penilaian karkas; potongan karkas; penanganan limbah pemotongan.