Mata Kuliah Abattoir dan Teknik Pemotongan Ternak terdiri dari 3 sks dengan 2 sks perkuliahan dan 1 sks praktikum. Mata kuliah ini adalah mata kuliah pilihan Jurusan Peternakan.
Dalam mata kuliah Abattoir dan Teknik Pemotongan Ternak akan dibahas mengenai:
1. Bangunan, peralatan, sanitasi, dan kebersihan RPH dan RPHU;
2. Penanganan ternak sebelum dipotong;
3. Sistem/teknik pemotongan ruminansia dan unggas;
4. Penanganan dan penilaian karkas;
5. Potongan karkas;
6. Penanganan limbah pemotongan.
Tim Dosen Pengampu terdiri dari : Ali Husni (PJ), Ratna Ermawati
- Teacher: Ratna Ermawati
- Teacher: Ali Husni
- Enrolled students: 25