INDUSTRI PERTANIAN ST SEMESTER GANJIL 2025/2026

Deskripsi Mata Kuliah
Mata kuliah Industri Pertanian membahas peran strategis sektor pertanian dalam pembangunan ekonomi, mulai dari hulu hingga hilir. Topik mencakup konsep dasar industri pertanian, manajemen rantai pasok, inovasi teknologi, agroindustri, hingga isu keberlanjutan dan ketahanan pangan. Mahasiswa diajak untuk memahami dinamika pasar, proses produksi, serta tantangan global yang memengaruhi daya saing produk pertanian.

Capaian Pembelajaran (Learning Outcomes)
Setelah mengikuti mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu:

1. Menjelaskan konsep dasar industri pertanian dan kaitannya dengan pembangunan ekonomi nasional.

2. Menganalisis rantai pasok (supply chain) pertanian dari produksi, distribusi, hingga pemasaran.

3. Mengidentifikasi peluang inovasi teknologi dan digitalisasi dalam sektor pertanian.

4. Mengevaluasi isu keberlanjutan, keamanan pangan, dan perdagangan internasional.

5. Menyusun gagasan/strategi pengembangan agroindustri berbasis kearifan lokal dan kebutuhan pasar.

Pokok Bahasan

• Pengantar Industri Pertanian

• Rantai Nilai dan Supply Chain Pertanian

• Agroindustri dan Teknologi Pascapanen

• Digitalisasi & Smart Farming

• Pemasaran Produk Pertanian

• Isu Global: Keamanan Pangan, Perdagangan, dan Lingkungan

• Studi Kasus dan Inovasi Industri Pertanian di Indonesia

Metode Pembelajaran
Perkuliahan dilaksanakan melalui kombinasi ceramah interaktif, diskusi kelas, studi kasus, presentasi kelompok, dan kunjungan lapangan (bila memungkinkan).

Evaluasi

• Kehadiran & Partisipasi Diskusi: 10%

• Tugas & Presentasi: 30%

• Ujian Tengah Semester: 30%

• Ujian Akhir Semester: 30%